5-gangen [Vanaf 11 personen één menukeuze]

5 gangen vismenu à € 32,50

  • Carpaccio van tonijn en heilbot met een pastinaak salade en kappertjes saus
  • Tomatenbouillon op basis van platvis met een garnituur van tomaat en Noose garnalen
  • Gebakken koolvis filet met een taartje van aardappel en rode ui, geserveerd met een pesto-vissaus
  • Kaasplankje
  • Pure chocolade mousse met bavarois van oma´s cake en rabarbersaus

    5 gangen vlees menu à € 32,50

  • Terrine van gestoomde parelhoender met gekonfijte zilveruitjes en rode portsaus
  • Dubbel getrokken kalfsbouillon met een garnituur van zwarte olijven en bloedworst
  • Gerookte tamme eendenborst filet met een mousseline van pastinaak en aardappel, geserveerd met een mandarijn-gevogeltejus
  • Kaasplankje
  • Pure chocolade mousse met bavarois van oma´s cake en rabarbersaus